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月子餐吃得好不好，是产妇月子坐得好不好的关键；月子餐做得好不好，是产妇整个月子护理服务体验的重中之重；月子餐的精良制作，更是成为普通月嫂进阶成为月薪超万元高端月嫂的必修技能。

秉承培养万元高端月嫂人才技能、服务更多家庭的办学宗旨，酝酿已久的赛菲全程实战月子餐制作精修班，于2017年10月16日下午2点，在赛菲学校二楼家政教室精彩开班啦！

全程小班教学，理论结合实际，手把手实操，提供丰富教具与食材，由在产妇营养、月子饮食方面造诣颇深的资深母婴护理培训讲师雷霁老师与何兆芝老师主讲，分阶段解析月子饮食的科学搭配与具体制作。

五天课程，依次涉及月子餐蒸菜类、煲汤类、花式面点与切刀、炒菜红烧类等多种菜肴的指导与制作，分小组进行实操练习，并于全部课程结束后进行考核与点评。

开班第一天，学习的是月子餐蒸菜类的制作方法与搭配技巧。

首先，雷老师简明扼要地带领大家进行了月子饮食与产妇营养方面的理论学习。她阐述了月子餐饮食分阶段搭配的食补技巧，即第一周“排”，饮食宜清淡，第二周“调”，宜温补，第三四周“补”，宜滋补，并明确了月子餐饮食要秉承“精”“杂”“稀”“软”的原则，分早中晚餐与三次间点搭配进行。还讲述了月子期间科学吃水果的方法，以及月子期间调料的禁忌和准则。

接着，何兆芝老师结合自己十余年的实际工作经验，带大家解析了本堂课需要学习的多种蒸菜类菜肴的制作方法技巧。并带领大家开始进行实操练习。

本堂课需要学习制作的菜肴有：

素菜类：银耳蒸西兰花、虾仁蒸豆腐、海鲜蛋羹、奶香蛋羹、清蒸南瓜、清蒸萝卜、清蒸冬瓜

荤菜类：山药蒸排骨、肉末蒸豆腐、粉蒸肉、蒸鳊鱼、蒸鸡、

每位学员都拿到了一荤一素两个菜肴的制作任务，在老师的指导下开始了具体操作学习。从食材选择搭配到切刀方法，从调味技巧到花式摆盘，甚至到食物器皿的选择，都给予了详细的教学指导。

经过多时的切刀、调味、摆盘、火候把握等学习，再将所有待蒸菜品上大蒸锅蒸熟，瞧瞧我们的厨具是不是格外齐全呢？

等待片刻，我们用心制作的菜肴终于热气腾腾地出炉啦！连容器都是精心选择搭配的，格外精致呢。看这场面，堪比满汉全席啊。色香味俱全，格外诱人~

激动人心的品尝时刻到了，学员们邀请了赛菲的教学老师一起，同品佳肴，老师们纷纷品尝了各式美味，对学员们的成果赞不绝口，也提出了自己的意见建议。学员们纷纷表示今天学习到了许多月子餐的搭配和制作技巧，学与练相结合，感觉充实而有成就感，这样科学营养又美味的月子餐端出来，产妇一定会十分满意，是令人欣慰又骄傲的技能，非常值得一学。

最后，全体学员合影留念，纪念这充满收获的学习第一天。接下来还有更加精彩的课程等着大家，让我们一起期待吧！

如果有兴趣加入我们，就请联系我们吧！

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心动热线：13385600218（吴老师）

合肥赛菲职业培训学校

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